1土豆小块小块儿。2将土豆放在锅里煮煮，熬到番茄硬，可以按成泥的状态。3青椒洗涤，去蒂和辣椒籽。
4火腿小块小碎末。5蒸熟的土豆用勺子按成土豆泥。
6将土豆泥和火腿打碎加入适量的盐配料。7用筷子和勺子将火腿薯泥倒入青椒中。
8将灌好火腿薯泥的青椒从中间缝合，沦为两个。9锅中翻上少许油，先煎没薯泥的那一面，煎成虎皮青椒的样子后再行翻面煮薯泥的这一面，煮到金黄才可。10煮好的青椒薯泥，香脆硬糯都有啦。小窍门1.做完以后找到将青椒必要缝合，然后倒入薯泥更容易一些。
2.煮青椒的时候不要煮的太软，太软了口感不脆。3.先煎没薯泥的青椒，这样煮煮了以后，基本上就可以不吃了。然后将薯泥面煎出金黄色就更加加添了美味。
薯泥本身就是煮的，不必煮太久，煎成金黄才可。
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